腌制绿辣椒的方法 ，简单易做！下饭

原料：青椒，大蒜5瓣，八角，酱油，料酒，糖醋（不吃酸的可以不放醋）

自己种的青椒 嘻嘻！

1、青椒清洗干净，锅倒入清水烧开，放入青椒烫一下，20秒左右捞出过凉水，千万不要烫熟了，不然腌好了就不脆。

2、青椒撕块，放一边晾干水分；准备罐子，清洗干净擦干水放一旁备用。

3、蒜瓣用菜刀拍一下，随意切几刀；碗内放入蒜、糖醋少许，八角几个。

4、起锅全程小火，放入酱油搅拌，起泡泡关火，倒入料酒，倒入碗中搅拌均匀，料汁晾凉。

5、将青椒放入罐子，倒入料汁，压实，腌制第二天就可以吃啦！

提示：

青椒汤水不要太久，否则烂了就不脆了，记得翻拌让青椒受热均匀;罐子确保没有水，能延长保质期；每次取青椒的工具要无油水。