拔丝白果的做法大全（拔丝白果，吃出家乡的味道。）

正宗的“拔丝白果”做法如下：

1.准备，四个鸡蛋。足够四个人的分量了。

2.提前将淀粉在水中浸泡，记得一定要提前，现拌的不行

3.鸡蛋打散，搅拌均匀

4.淀粉此时应该已经从水中沉淀下来，将侵泡好的淀粉水分控干

5.取出湿淀粉和搅拌好的鸡蛋用手抓匀

6..加入少许色拉油将锅涂匀，锅热以后将油控干6

7.摊饼，鸡蛋液倒入锅中小火转动成型后对折拍实，取出切成小块。

8.锅中加入适量色拉油，占锅的三分之二即可，将切好的鸡蛋饼放入油中上火炸苏沥干油备用

9锅烧热放入白糖小火熬至充分融化，变黄起小泡。

10将炸好的蛋酥翻炒将糖浆充分挂匀

11出锅上桌