野生黄鱼怎么做才好吃（两种野生大黄鱼的做法）

一.野生大黄鱼的营养价值很高。

1.野生大黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。

2.野生大黄鱼对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

3.此外，野生黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

二.两种野生大黄鱼的做法

野生大黄鱼的做法有多种，以下为您提供两种做法：

方法一：红烧黄鱼

1.将黄鱼收拾好，用清水冲洗干净，在鱼身上两面各斜切几段。然后将葱片和姜片塞到两面的刀口处，内脏里面也塞上姜片、葱片和大料。倒入料酒和酱油，盖上保鲜膜放入冰箱腌制30分钟，期间每15分钟取出翻个儿。

2.把腌制好的葱姜取出，放在碗中备用。另起锅放入少许橄榄油，放入腌制好的葱姜，炒出香味后把炸好的黄鱼倒入锅中。加入香叶两片，茴香少许，大料一个，倒入红烧酱油和料酒。再加入一罐啤酒（不用加水，啤酒更提鲜），倒入花椒水，盖上盖子焖15分钟加盐收浓汤即可。

方法二：煎黄鱼

1.大黄鱼洗净沥水，在鱼身横着划几刀，然后在鱼身两面均匀撒上盐粒腌渍二十分钟。

热锅冷油，油烧至七成热后，在鱼身两面均匀撒上干面粉，然后下油锅煎至两面金黄。

煎好后盛出黄鱼，锅中留底油，下入花椒炸出香味后捞出弃用，再加入葱姜蒜爆香。

2.倒入一大碗开水，炒锅内加入适量生抽、老抽、蚝油、盐、白糖调汁，放入煎好的黄鱼，烹入料酒。中火烧制约五分钟，期间翻面继续烧制，最后倒入少许醋调味。

整鱼盛出，撒上红辣椒碎，锅内剩余汤汁均匀浇在鱼上即可。

这两种做法都很美味，可以根据自己的口味进行选择。

以上就是关于野生大黄鱼营养价值高及这两种野生大黄鱼的做法的相关信息，希望对大家有所帮助！