茴香馅饺子馅的做法大全(茴香素馅饺子这样调..)
饺子馆的茴香素馅饺子为什么那么好吃?原来调馅方法这么简单。
·首先准备一把嫩茴香,把它切碎,加入两克小苏打,这样可以使茴香颜色碧绿,口感好。
·加入葱花、炸好的粉条碎。炸粉条碎不仅可以增香,还可以吸收馅料的水分。我用的这种粉条碎分为包子用和饺子专用两种,都是用优质的红薯粉条切割好的,就不用为了切粉条弄得黏黏糊糊,菜板、菜刀上都是碎末。这个长短合适,不管是开水泡还是油炸都很好吃。

·加入晾凉的鸡蛋碎调味,加入食盐、五香粉、松鲜鲜,加两勺炸粉条的热油。

这样调出来的馅料鲜香味美,比肉馅饺子还好吃,喜欢你也试试吧!